咖啡專欄

精品咖啡到底是什麼呢?

精品咖啡到底是什麼呢?

精品咖啡到底是什麼呢? 我們來小小介紹一下吧! 「精品咖啡」Specialty Coffee定義為「於特殊地理條件及微氣候生產,風味獨特的咖啡豆」(Special geographic microclimates produce beans with unique flavor profiles) 1972年,努森女士與唐納.蕭霍等六人共同創辦美國精品咖啡協會(SCAA),“Specialty Coffee”一詞才成為全球用語 SCAA美國精品咖啡協會對精品咖啡的定義: 1. 能夠追溯到品種源

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